Wein ohne Schnick-Schnack

Eigentlich haben wir uns dem Genuss und der Geschmacksvielfalt von Kaffee verschrieben. Nun nehmen wir aber die von Bio- Wein-Online organisierte Weinrallye #73 “Wein ohne Schnick-Schnack” zum Anlass, unsere Wünsche an eine gute Flasche Wein zu veröffentlichen. Das Ganze ist gar nicht so verwunderlich, sind sich Kaffee und Wein doch nicht unähnlich.

Herkunft und Verarbeitung der Kaffeebohne bestimmen den Geschmack einer frisch zubereiteten Tasse Kaffee. Unsere Röster beziehen ihren Kaffee von Farmen, die auf die Gesunderhaltung des Bodens und die Qualität der Pflanzen und Bohnen achten, und rösten den grünen Kaffee besonders schonend. Das bedeutet Handarbeit, Fingerspitzengefühl. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Geschmackserlebnis.

Beim Wein erwarten wir nichts anderes. Ins Schwärmen bringen uns Weine, deren Aussehen, Geruch und Geschmack eine Geschichte zu erzählen vermag. Weine der Kategorie Massenware schmecken doch alle gleich, egal ob die Flasche 3, 6 oder 12 Euro kostet, irgendwie würzig, scharf (rot), fruchtig, spritzig (weiß), auf alle Fälle künstlich, leer und langweilig. Auf die Rebsorte legen wir keinen Wert. Auch nicht auf ein klares Bild. Oder denselben Geschmack jahrein, jahraus.

Wir wünschen uns Vielschichtigkeit, Abwechslung, Überraschung. Dazu braucht es keine aus Katalogen ausgesuchte Hefen, Enzyme oder gar Zusatzstoffe tierischer oder chemischer Herkunft. Wir wünschen uns Wein von Winzern, die respektvoll mit dem Boden und Pflanzen umgehen, die dem Wein Zeit geben zu reifen, sich zu entwickeln. Eben, ehrlichen Wein ohne Schnick-Schnack.

 

P.S. Einen Eintrag über Kaffee werden wir an dieser Stelle sicherlich nachholen.

One Response to Wein ohne Schnick-Schnack

  1. Michaela says:

    Herzlichen Dank für Euren Beitrag, hier findet ihr meine Zusammenfassung mit Links zu allen anderen Teilnehmern: http://www.bio-wein-online.com/blog/2014/06/weinrallye-73-wein-ohne-schnick-schnack-die-zusammenfassung/

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